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拼團餐模式上線,叫板外賣巨頭

2019年06月18日 09:50  食品生意網    點擊:7012
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  近日,鄭州市場出現了兩個拼團餐平臺,叫板外賣平臺巨頭,這兩個平臺分別是拼三鍋和三界良品。
 
  據了解,拼三鍋小程序在內測階段,就已吸引了眾多小微餐飲商戶的注意;兩個月時間,入駐餐飲商戶200多家。拼三鍋創始人馬晨啟透露,這個數字還在增長。
 
  1.縮短戰線,解決用戶工作餐痛點
 
  相較于傳統的外賣平臺,拼三鍋以拼團餐切入,消費者通過小程序提前下單,5份起送,既能幫助商家集中備貨,提高出餐效率,又能解決消費者高峰期等餐時間長的問題。
 
  據介紹,拼三鍋平臺上沒有過多的產品設置,選定的是受上班族歡迎的米、面、西式快餐、茶飲、鮮果等品類,直接設計成價格最優的套餐。馬晨啟表示,不打算跟美團、餓了么搶占80%的外賣市場,而是要深挖剩下的20%市場,解決外賣用戶的拼團餐需求。
 
  “大部分用戶會是上班族。”馬晨啟分析,上班族吃飯的最大痛點是戰線太長。
 
  現在對于個人單點外賣,每個平臺已經做了最大程度的優化。用戶雖在選擇性跟自由度上感到舒適,但一到飯點,寫字樓附近的小餐飲店就人滿為患,無論是堂食還是外賣都達到了最大的接待能力。從早上思考吃什么,到中午飯怎么吃,再到外賣送達時過了飯點,傳統外賣平臺把吃飯戰線拉得太長。
 
  而拼團餐培養用戶提前3小時組團下單,客單價更實惠,高頻消費的套餐產品專治選擇困難,真正解決上班族工作餐的問題。此外,一個外賣小哥完成多人配送,配送準時高效。
 
  2.用戶、商戶雙受益
 
  在各項成本不斷攀升的今天,外賣幾乎成了壓死小微餐飲的“最后一根稻草”,而拼團餐帶來了變革。
 
  首先,不采用抽傭的方式,讓商戶制定底價,平臺再根據底價確定最終賣價,使商戶利潤可控。其次,5份起送,可以讓商家提高出單量,節省人力物力,且一個訂單只需配送一次。再次,平臺安排配送,為商家解決“最后一公里”問題。
 
  此外,提前下單機制,讓寫字樓、商務區的餐飲商戶極大地提升了坪效。
 
  寫字樓的餐飲區,相較于其他區域的店面有著特殊性,每到午餐時間如同一場戰役。一個店面如果不做早餐、晚餐,很可能只有中午一波生意。而提前下單機制,能讓商戶的餐廳變身央廚。商家在處理線上訂單的同時,不影響中午時段的堂食接待。
 
  3.自帶社交屬性,快速裂變
 
  除了用戶與商戶雙受益,拼三鍋還帶有社交屬性。“辦公室有一個人使用,會很快裂變至每個人。”馬晨啟介紹,上線后,平臺還會拿出補貼回饋用戶。
 
  瞄準寫字樓上班族三五成群的吃飯特點,設置AA付費模塊,一人發起拼團,相互轉發付費,可以獲得平臺補貼優惠券。利用小程序的社交屬性,拼團餐平臺迅速在用戶端引發熱潮。
 
  鑒于拼三鍋的幾個特性,馬晨啟計劃在鄭州市啟動三環內長方形點狀布局,以寫字樓商務區為據點,以3公里范圍為半徑,甄選品質餐品供貨商,嚴控食品安全,將辦公商務區的用戶魚塘與商戶魚塘有效對接,從而達到用戶、商戶、平臺三方受益。
 
  馬晨啟坦言,拼三鍋成立的初衷,是為了解決外賣市場的用戶之困與商戶之困,如今剛上線已有用戶下單。拼團餐作為一個新領域,也有其他競品入局,三界良品就是其一。對此,他表示,市場是自由的,競爭是公平的,只有更多人入局,外賣市場發展才會良性循環。
 


(來源:食品生意網)

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  1.縮短戰線,解決用戶工作餐痛點
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  此外,提前下單機制,讓寫字樓、商務區的餐飲商戶極大地提升了坪效。
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  寫字樓的餐飲區,相較于其他區域的店面有著特殊性,每到午餐時間如同一場戰役。一個店面如果不做早餐、晚餐,很可能只有中午一波生意。而提前下單機制,能讓商戶的餐廳變身央廚。商家在處理線上訂單的同時,不影響中午時段的堂食接待。
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  3.自帶社交屬性,快速裂變
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  除了用戶與商戶雙受益,拼三鍋還帶有社交屬性。“辦公室有一個人使用,會很快裂變至每個人。”馬晨啟介紹,上線后,平臺還會拿出補貼回饋用戶。
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  瞄準寫字樓上班族三五成群的吃飯特點,設置AA付費模塊,一人發起拼團,相互轉發付費,可以獲得平臺補貼優惠券。利用小程序的社交屬性,拼團餐平臺迅速在用戶端引發熱潮。
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  鑒于拼三鍋的幾個特性,馬晨啟計劃在鄭州市啟動三環內長方形點狀布局,以寫字樓商務區為據點,以3公里范圍為半徑,甄選品質餐品供貨商,嚴控食品安全,將辦公商務區的用戶魚塘與商戶魚塘有效對接,從而達到用戶、商戶、平臺三方受益。
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  馬晨啟坦言,拼三鍋成立的初衷,是為了解決外賣市場的用戶之困與商戶之困,如今剛上線已有用戶下單。拼團餐作為一個新領域,也有其他競品入局,三界良品就是其一。對此,他表示,市場是自由的,競爭是公平的,只有更多人入局,外賣市場發展才會良性循環。
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