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食品藥品監管總局約談部分火鍋連鎖企業

2015年03月24日 11:27  食品生意網    點擊:6480
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  【中華食品生意網  熱點關注】]就2014年食品安全監督抽檢發現的主要問題及近期社會關注的熱點問題,3月22日,食品藥品監管總局約談了部分大型、連鎖餐飲企業,要求火鍋餐飲行業切實落實企業主體責任,加強食品安全管理,守法誠信經營。
  
  針對既往監管部門監督檢查中發現和媒體披露的餐飲食品安全問題,及近期社會關注的食品安全隱患,各參會企業詳細匯報了所采取的自查自檢和臨時控制措施等情況,紛紛表示將主動接受媒體和消費者的社會監督,深入、持續排查企業的食品安全隱患,切實規范經營行為,保證消費者的食品安全。

 
  
  食品藥品監管總局約談部分火鍋連鎖企業

        總局有關司局負責同志介紹了今年將開展的重點工作,要求企業落實好五個方面要求:

        一是要合法經營,誠實守信。要自覺履行企業的食品安全主體責任,舉一反三,切實做好企業的食品安全自查、自檢、自律。

        二是要嚴格規范原料管理,切實做好原料的索證索票和進貨查驗,定期對原料進行自檢或送檢,保證原料的食品安全。

        三是要健全并切實落實企業的食品安全管理制度,嚴格規范員工的加工制作行為,嚴格規范過期食品、餐廚廢棄物的處置行為,保證產品的食品安全。

        四是要主動公示消費者關注的質量與服務信息,如是否使用轉基因食品、是否在火鍋底料和調味料中使用食品添加劑等經營信息,實施“明廚亮灶”,坦誠接受媒體和消費者的監督,主動回應媒體曝光和消費者投訴。

        五是要積極配合監管部門的監督,及時、妥善、有效地排查食品安全問題和隱患。
  
  總局稽查局、食品安全監管二司、三司和中國烹飪協會有關負責人參加了約談。
 


(來源:中華食品生意網)

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  針對既往監管部門監督檢查中發現和媒體披露的餐飲食品安全問題,及近期社會關注的食品安全隱患,各參會企業詳細匯報了所采取的自查自檢和臨時控制措施等情況,紛紛表示將主動接受媒體和消費者的社會監督,深入、持續排查企業的食品安全隱患,切實規范經營行為,保證消費者的食品安全。

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        總局有關司局負責同志介紹了今年將開展的重點工作,要求企業落實好五個方面要求:

        一是要合法經營,誠實守信。要自覺履行企業的食品安全主體責任,舉一反三,切實做好企業的食品安全自查、自檢、自律。

        二是要嚴格規范原料管理,切實做好原料的索證索票和進貨查驗,定期對原料進行自檢或送檢,保證原料的食品安全。

        三是要健全并切實落實企業的食品安全管理制度,嚴格規范員工的加工制作行為,嚴格規范過期食品、餐廚廢棄物的處置行為,保證產品的食品安全。

        四是要主動公示消費者關注的質量與服務信息,如是否使用轉基因食品、是否在火鍋底料和調味料中使用食品添加劑等經營信息,實施“明廚亮灶”,坦誠接受媒體和消費者的監督,主動回應媒體曝光和消費者投訴。

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